ფუმფულა და გემრიელი კარტოფილის პური

ინგრედიენტები

• მწვანე ხახვი – 1 პატარა კონა
• გახეხილი ყველი – 50 გ

შიგთავსი:

• არაჟანი – 2 ს.კ
• გამდნარი კარაქი – 20 გ
• მარილი – 1/2 ჩ.კ
• შაქარი – 2 ჩ.კ
• საფუარი – 1 ჩ.კ
• ფქვილი – 200-230 გ
• კარტოფილის პიურე, რძიანი – 200 გ

ცომი:

• არაჟანი – 2 ს.კ
• მარილი და პილპილი – მარ
• კვერცხის გული – გადასასმელად

მომზადების წესები

პიურეს დავამატოთ გამდნარი კარაქი, მარილი, არაჟანი, შაქარი, ჩავამატოთ ფქვილი საფუართან ერთად და მოვზილოთ ცომი. დავტოვოთ სითბოში 1 საათით ასაფუებლად.

მოვამზადოთ გულსართი: ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი ერთად.

ცომი გავაბრტყელოთ მართკუთხა ფორმით, 1 სმ სისქეზე. თანაბრად გადავანაწილოთ გულსართი და ორი ნაპირიდან რულეტივით გადმოვახვიოთ ცენტრისკენ. გადავიტანოთ ფორმაში და ვაცალოთ ხელახალი ამოფუება 15-20 წუთით. შემდეგ წავუსვათ კვერცხის გული და გამოვაცხოთ 30 წუთით 180 გრადუსზე.

*ცომში შეგვიძლია ჩავამატოთ ცოტაოდენი კამაც, ხმელი ან ნედლი, წვრილად დაჭრილი