ხაჭაპური და ლობიანი

ამ ცომით ვამზადებ ყოველთვის ხაჭაპურსაც და ლობიანსაც. უგემრიელესია

ინგრედიენტები

პორციების რაოდენობა

გამოდის 6 დიდი ზომის ხაჭაპური

• კვერცხი 6+2 ცალი
• მარგარინი ონა 2 ცალი (500გრ)
• მაწონი 1 ლიტრა
• სოდა 2 ჩაის კოვზი
• პურის ფქვილი
• ყველი 1კგ
• ლობიო 800 გრ
• ხახვი 3თავი
• სუნელები
• მარილი

მომზადების წესი

ცომი:

6 კვერცხი ავთქვიფოთ ოდნავ, დავუმატოთ 1ლიტრა მაწონში არეული 2 ჩაის კოვზი სოდა(მაწონი უმჯობესია სოფლის იყოს),+მარგარინი გამდნარი(მაგრამ არა ცხელი),+ პურის ფქვილი, იმდენი რომ ჩვილი ცომი მოვზილოთ, ცომი არ უნდა ეკვროდეს ჯამს,ზემოდან დააფარეთ ცელოფანი ან ფოლგა და დადგით თბილ ადგილას 2-3 საათით დაასვენეთ. შემდეგ კი გამოაცხვეთ გინდ ლობიანი გინდ ხაჭაპური,შეგიძლიათ ცომი მაცივარში შეინახოთ და მეორე დღისით გამოიყენოთ

გულსართი ლობიანისთვის:

ლობიოს გადაუწუროთ პირველი ნახარში წყალი,როდესაცმოიხარშება გადავწუროთ,გავატაროთ +ზეთში მომწვარი ხახვი+მარილი,სუნელები

გულსართი ხაჭაპურისთვის: 

ყველი დაფხვენით.

თავზე მოსასმელად:

ცალკე 2 ცალი კვერცხი კოვზით ავთქვიფოთ

გამოცხობა:

ცომი გავყოთ 6 ნაწილად,ავიღოთ ერთი გუნდა ჩავდოთ გული და გავაბრტყელოთ თბილ, ფქვილმოყრილ თუნუქის ფურცელზე/ჟარონაზე (აუცილებლად ჟარონაზე გაააბრტყელეთ და არა მაგიდაზე)ზემოდან გადაუსვით კვერცხი და შედგით ღუმელში 200გრადუსზე